酒田市の食文化２つが、このたび文化庁の「１００年フード」に認定されました。
どちらも自慢の酒田の味。
ぜひ一度、と言わず何度も食してみてください。
その歴史や成り立ちを知ってください。
この味を、この食文化を長く継承していくために。

「１００年フード」とは　全国各地の１００年フードはこちら（外部リンク）
令和３年度より、日本の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、１００年続く食文化「１００年フード」と名付け、文化庁が認定しているものです。

【酒田のラーメン】未来の100年フード部門〜目指せ、100年！〜
魚介をベースにしたあっさりとしながらもコクのあるしょうゆ味の「酒田のラーメン」は、市民に愛され続けるソウルフードです。
スープとよくなじみ、もちもちとした伸びにくい自家製麺も酒田のラーメンの特徴のひとつ。
日本有数の米どころ山形県庄内地方にあって、市民の心をつかんで離さない「酒田のラーメン」。
詳しくはこちらからどうぞ
「酒田のラーメン」特集（酒田さんぽ）（外部リンク）

【むきそば】伝統の100年フード部門〜江戸時代から続く郷土の料理〜
「むきそば」は、ソバの実をむいて茹でたものに出汁をかけて食べる酒田の郷土料理です。
もともと上方（関西地方）のお寺で食されていた精進料理だったものが、江戸時代に北前船によって酒田に伝わったと言われています。
サラッと爽やかな味わいとプチプチとした食感は、疲れた身体にもやさしい料理です。
現在は、市内の飲食店で提供されているほか、缶詰やレトルトも湊町酒田のお土産として酒田市観光物産館などで販売されています。

ご自愛、酒田。（観光商品予約・販売サイト）

酒田市観光の予約ポータルサイトです。
山形県酒田市には、北前文化の国保有歴史的建造物、大自然を活かした魅力的な景観があります。
歴史や大自然を活用した様々な酒田アドベンチャーツーリズムは、これまでに経験したことのない冒険と感動をご提供します.

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